خوش اخلاقی شما با این خوراکی ها تضمینی است - وبلاگ اخبار و رویدادها

به گزارش وبلاگ اخبار و رویدادها، خبرنگاران : 10 ماده غذایی هستند که بر اساس مطالعات اجرا شده می توانند سطح استرس را در شما پایین بیاورند، با افسردگی مبارزه نمایند و از میزان اضطراب تان بکاهند.

به گزارش وبلاگ اخبار و رویدادها به نقل از وبلاگ اخبار و رویدادها، در صورتی که گاهی حس غم و اندوه گرفتارتان می نماید یا تمایل دارید از بروز چنین احساسی پیش گیری کنید، بعضی خوراکی ها وجود دارند که با مصرف شان می توانید بهبودی در خلق و خو را تجربه کنید یا در واقع خوش اخلاق شوید.

1. شکلات

احتمالا این مورد را از قبل هم می دانستید، اما خوب است آگاه باشید که علم نیز از این نظریه که شکلات باعث خوشحالی ما می گردد، حمایت می نماید: مطالعه ای که در مرکز تحقیقات نستله در سوییس انجام شد، نشان داد که خوردن شکلات تلخ (دقیقا به میزان 40 گرم در روز) و به مدت 2 هفته، هورمون استرس (کورتیزول) را در کسانی که به شدت استرس داشتند، کاهش می دهد. کارشناسان بر این باورند که این تاثیر می تواند به لطف آنتی اکسیدان های موجود در شکلات باشد. البته زمانی که در خوردن شکلات زیاده روی می کنید، حتما 235 کالری که هر 40 گرم از این ماده خوراکی دارد را مد نظر داشته باشید، و گرنه ممکن است با دیدن هر یک کیلو اضافه وزنی که آرام آرام بر اندام تان می نشیند، استرس بگیرید یا حتی افسرده شوید.

2. کربوهیدرات ها

بر خلاف آنچه که غالبا می شنویم، کربوهیدرات ها چاق نماینده نیستند و می توانند خلق و خوی تان را بهبود دهند. در مطالعه جدیدی در آرشیو ژورنال طب داخلی (Internal Medicine)، کسانی که به مدت یک سال یک برنامه غذایی حاوی مقادیر خیلی کم از کربوهیدرات (که مصرف فقط 20 تا 40 گرم کربوهیدرات را در روز اجازه می داد، حدود 2/1 فنجان برنج و یک تکه نان) را دنبال کردند، اضطراب، افسردگی و خشم بالاتری را نشان دادند در مقایسه با کسانی که رژیم غذایی حاوی چربی کم و کربوهیدرات زیاد داشتند و روی لبنیات کم چرب، غلات کامل، میوه و دانه ها تمرکز داشتند. محققان بر این باور هستند که کربوهیدارت ها فراوری سروتونین (ماده شیمیایی احساس خوب در مغز) را افزایش می دهند. همچنین سختی های دنبال کردن یک رژیم غذایی حاوی مقادیر کمی از کربوهیدرات به مدت یک سال کامل، تاثیر منفی روی خلق وخو دارد. به علاوه، این نکته را در نظر داشته باشید که ممکن است به کمبود سروتونین مبتلا باشید.

3. میوه و سبزیجات

بله، مصرف میوه و سبزیجات هم خوش اخلاق تان می نماید! در مطالعه ای روی حدود 3500 مرد و زن، که در ژورنال انگلیسی روانپزشکی منتشر شد، احتمال گزارش افسردگی از سوی کسانی که برنامه غذایی سرشار از غذا های کامل در یک سال گذشته زندگی شان داشتند، پایین تر از کسانی بود که مقادیر زیادی دسر، غذا های سرخ شده، گوشت های فرآوری شده، غلات تصفیه شده و لبنیات پرچرب مصرف نموده بودند. مطالعات قدیمی تر نشان داده اند که آنتی اکسیدان های موجود در میوه ها و سبزیجات و اسید های چرب امگا3 در ماهی با کم شدن خطر ابتلا به افسردگی، مرتبط است. فولات، ویتامین ب موجود در دانه ها، مرکبات و سبزیجات تیره مانند اسفناج، روی انتقال دهنده های عصبی که خلق و خو را مورد تاثیر قرار می دهند، اثرگذار هستند. ممکن است که خاصیت محافظتیِ برنامه های غذاییِ حاوی مواد غذایی کامل به دلیل تاثیر فزاینده این مواد مغذی باشد.

4. زعفران

در مطالعه ای که در ایران انجام شده است، به 50 زن مبتلا به سندروم پیش قاعدگی (PMS) در مدت بیش از دو چرخه قاعدگی، روزانه دو کپسول زعفران (15 میلی گرمی) و کپسول های دارونما داده شد و علائم آن ها ثبت شد. پس از انتها مطالعه، بیش از 4/3 از زنانی که زعفران دریافت نموده بودند گزارش دادند که علائم پی ام اس در آن ها (از جمله نوسانات خلقی و افسردگی) حداقل 50 درصد کم شده است، در مقایسه با گروه دارونما که فقط 8 درصد کاهش علائم را گزارش دادند. در مطالعات قدیمی تر، زعفران در مقایسه با داروی ضدافسردگی فلوکستین (Prozac) و ایمی پرامین (Tofranil)، اثرات ضدافسردگی داشت. محققان بر این باورند که این ادویه همان مکانیسم پروزاک را دارد و میزان انتقال دهنده عصبی احساس خوب، سروتونین، را در مغز افزایش می دهد.

5. انواع ماهی های چرب

مصرف انواع ماهی های چرب و روغنی و صدف به شما امگا3 می رساند. امگا3 مواد شیمیایی مغز که مرتبط با خلق وخو هستند را (به خصوص دوپامین و سروتونین) تغییر می دهد. (سطوح پایین سروتونین با افسردگی، پرخاشگری و تمایل به خودکشی مرتبط است، در حالی که دوپامین یک پاداش شیمیایی است که مغز در پاسخ به تجربه های لذت بخش، مانند غذا خوردن آزاد می نماید.)

6. نارگیل

شاید قبلا هم تجربه نموده باشید: زمانی که دچار استرس هستید، عطر و بوی نارگیل می تواند واکنش جنگ و گریز شما را با آرام کردن ضربان قلب، کند کنَد. در مطالعه راهنمای کوچکی در دانشگاه کلمبیا، کسانی که عطر نارگیل را استشمام کردند، متوجه شدند که فشار خون شان بعداز انجام یک فعالیت چالش برانگیز به سرعت، به حالت عادی برگشت. محققان اعتقاد دارند که استنشاق عطر و بوی دلپذیر، هوشیاری را افزایش می دهد و در عین حال واکنش ما را نسبت به استرس آرام می نماید.

7. چای و دمنوش

مطابق با مطالعه ای از ژورنال تغذیه، نوشیدن چای کافئین دار سیاه، چای سبز یا اولونگ می تواند هشیاری ذهن تان را بیش تر کند. محققان معتقدند که تیانین می تواند با کافئین برای بالا بردن تمرکز و توجه همکاری کند. نتایج مطالعه توصیه می نمایند که برای استفاده از تمام مزایا، 5 تا 6 فنجان چای در روز بنوشید.

8. موز

موز منبع خوبی از قند طبیعی، ویتامین B6 و فیبر پری بیوتیک است که با هم همکاری می نمایند تا سطح قند خون و خلق و خوی شما را پایدار و در نتیجه شما را خوش اخلاق نگه دارند.

9. مغزیات و آجیل

بعضی مغزیات خاصی سرشار از تریپتوفان، روی (زینک) و سلنیوم هستند که می توانند از عملکرد مغز پشتیبانی نموده و خطر ابتلا به افسردگی را کاهش دهند. بد نیست نسبت به بهترین منابع زینک نیز آگاهی داشته باشید.

10. قهوه

قهوه ترکیبات بی شماری از جمله کافئین و اسید کلروژنیک را برای بدن فراهم و به این ترتیب روحیه شما را تقویت می نماید. تحقیقات نشان می دهند که قهوه بدون کافئین حتی ممکن است تاثیرگذار باشد.